新前橋駅前で営む生パスタ専門店。「おいしく楽しいおうちごはんを応援したい」という思いを込めて、自家製の生パスタとオリジナルのパスタソースを販売。

「小麦の味がしっかり感じられるおいしいパスタを使えば、凝った調理をしなくても、家庭で簡単においしい食事が作れるんです」。小麦の風味を生かすことにこだわり、パスタに使う小麦粉は、群馬県産をはじめとした国産小麦とデュラム小麦を独自にブレンド。

ソースにも国産の野菜を使用。群馬県産を中心に、作っている人の顔が見えるものを選んでいる。旬の野菜など、素材の風味を生かすため、調味料は基本的に塩・コショウ・酢のみ。保存料を使用せず、生パスタは程よい熟成加減で冷凍して提供。凍ったまま茹でて、温めたソースと合わせるだけで、手づくりの味が楽しめる。また、「家庭で調理する際の参考になれば」と、昼食の時間帯を中心にパスタ料理の量り売りも行なっている。



ショーケースにはパスタのサンプルと説明が並ぶ。このほか、おうちごはんに合うものをセレクトし群馬県産の無添加食品や手づくり食材も販売。


『おうちで食べるものが簡単で、からだにやさしくて、美味しければ、楽しいよね』と、アトリエモモナのさなえ先生とコナあそびを開催。



イタリアからきたパスタマシン。女性スタッフたちに『コナ男』(笑)と呼ばれ、大切に丁寧に使われています。がんばれ『コナ男』。




群馬県前橋市新前橋町25−18 JR新前橋駅 東口ロータリー内
営業時間:11:00〜19:00  休業日:不定休